ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນທາງວິທະຍາສາດໃນຄອບຄົວ

ອາຫານທີ່ບໍ່ມີວິທະຍາສາດໃດໆອາດມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ໄວຣັສ, ແມ່ກາຝາກ, ສານພິດແລະມົນລະພິດທາງເຄມີແລະທາງດ້ານຮ່າງກາຍ.ເມື່ອປຽບທຽບກັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ຊີ້ນດິບມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນແມ່ກາຝາກແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ໂດຍສະເພາະທີ່ຈະເປັນພະຍາດ zoonotic ແລະແມ່ກາຝາກ.ດັ່ງນັ້ນ, ນອກຈາກການເລືອກອາຫານທີ່ປອດໄພແລ້ວ, ການປຸງແຕ່ງທາງວິທະຍາສາດ ແລະ ການເກັບຮັກສາອາຫານຍັງມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ.

ດັ່ງນັ້ນ, ນັກຂ່າວຂອງພວກເຮົາໄດ້ສໍາພາດຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຈາກຫ້ອງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ Hainan ແລະຂໍໃຫ້ພວກເຂົາໃຫ້ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງວິທະຍາສາດແລະການເກັບຮັກສາອາຫານຊີ້ນໃນຄອບຄົວ.

ໃນຄອບຄົວທີ່ທັນສະໄຫມ, ຕູ້ເຢັນໂດຍທົ່ວໄປຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເກັບຮັກສາຊີ້ນ, ແຕ່ຈຸລິນຊີຈໍານວນຫຼາຍອາດຈະຢູ່ລອດໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ດັ່ງນັ້ນເວລາເກັບຮັກສາບໍ່ຄວນຍາວເກີນໄປ.ໂດຍ​ທົ່ວ​ໄປ​ແລ້ວ, ຊີ້ນ​ສັດ​ສາ​ມາດ​ຮັກ​ສາ​ໄວ້​ສໍາ​ລັບ​ການ 10-20 ວັນ​ທີ່ – 1 ℃ – 1 ℃​;ມັນ​ສາ​ມາດ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​ໄວ້​ເປັນ​ເວ​ລາ​ດົນ​ນານ​ທີ່ – 10 ℃ – 18 ℃​, ໂດຍ​ທົ່ວ​ໄປ​ແມ່ນ 1-2 ເດືອນ​.ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາວ່າໃນເວລາທີ່ເລືອກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ປະຊາກອນຂອງຄອບຄົວຄວນໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາ.ແທນ​ທີ່​ຈະ​ຊື້​ຊີ້ນ​ຫຼາຍ​ໂຕ​ໃນ​ຄັ້ງ​ດຽວ, ທາງ​ທີ່​ດີ​ແມ່ນ​ຊື້​ຊີ້ນ​ໃຫ້​ພຽງພໍ​ເພື່ອ​ຕອບ​ສະໜອງ​ການ​ບໍລິໂພກ​ປະຈຳ​ວັນ​ຂອງ​ທັງ​ຄອບຄົວ.

ຫຼັງຈາກອາຫານຊີ້ນທີ່ຊື້ແລ້ວບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ເທື່ອດຽວ, ຊີ້ນສົດສາມາດແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍສ່ວນຕາມປະລິມານການບໍລິໂພກຂອງແຕ່ລະຄອບຄົວ, ເອົາໃສ່ໃນຖົງຮັກສາສົດ, ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ຫ້ອງ, ແລະເອົາອອກຫນຶ່ງສ່ວນໃນເວລາສໍາລັບການບໍລິໂພກ.ນີ້ສາມາດຫຼີກລ່ຽງການເປີດປະຕູຕູ້ເຢັນຊໍ້າແລ້ວຊໍ້າອີກ ແລະການແຊ່ແຂງຊ້ຳໆຂອງຊີ້ນ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງຊີ້ນເນົ່າ.

ຊີ້ນໃດໆ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຊີ້ນສັດຫຼືຜະລິດຕະພັນນ້ໍາ, ຄວນປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດ.ເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນສັດສ່ວນໃຫຍ່ຢູ່ໃນທ້ອງຕະຫຼາດແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງການຜະລິດຂອງໂຮງງານ, ພວກເຮົາບໍ່ຄວນປຸງແຕ່ງພຽງແຕ່ຊີ້ນເຈັດຫຼືແປດໃຫຍ່ຍ້ອນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະແຊບແລະແຊບ.ຕົວຢ່າງ: ເມື່ອກິນໝໍ້ຮ້ອນ ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນສົດ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ, ຫຼາຍຄົນເອົາຊີ້ນງົວ ແລະ ຊີ້ນງົວໃສ່ໝໍ້ເພື່ອລ້າງອອກ ແລະ ກິນ ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນນິໄສທີ່ດີ.

ຄວນສັງເກດວ່າຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນອ່ອນໆຫຼືການເສື່ອມສະພາບ, ບໍ່ສາມາດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເພື່ອກິນ, ຄວນຖືກຍົກເລີກ.ເນື່ອງຈາກວ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍບາງຊະນິດທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ, ສານພິດທີ່ຜະລິດໂດຍພວກມັນບໍ່ສາມາດຖືກຂ້າໂດຍການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ.

ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນດອງຄວນໄດ້ຮັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ.ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍບາງຊະນິດເຊັ່ນ Salmonella ສາມາດຢູ່ລອດໄດ້ເປັນເວລາຫລາຍເດືອນໃນຊີ້ນທີ່ມີເກືອ 10-15% ເຊິ່ງສາມາດຂ້າໄດ້ໂດຍການຕົ້ມພຽງແຕ່ 30 ນາທີເທົ່ານັ້ນ.