ລີ້ນຊີ້ນງົວຕົ້ມແຊ່ແຂງ
ອາຫານແຊ່ແຂງແມ່ນແບ່ງອອກເປັນອາຫານເຢັນແລະອາຫານແຊ່ແຂງ.ອາຫານແຊ່ແຂງແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການເກັບຮັກສາແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຜະລິດ, ການຂົນສົ່ງແລະການເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ເສື່ອມໂຊມເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ສັດປີກ, ຜະລິດຕະພັນນ້ໍາ, ນົມ, ໄຂ່, ຜັກແລະຫມາກໄມ້;ມັນມີທາດບໍາລຸງ, ສະດວກ, ສຸຂະອະນາໄມແລະປະຫຍັດ;ຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມັນຖືຕໍາແຫນ່ງທີ່ສໍາຄັນໃນປະເທດພັດທະນາ, ແລະມັນກໍາລັງພັດທະນາຢ່າງໄວວາໃນປະເທດກໍາລັງພັດທະນາ.
ອາຫານແຊ່ເຢັນ: ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່ແຂງ, ມັນເປັນອາຫານທີ່ອຸນຫະພູມຂອງອາຫານຫຼຸດລົງເພື່ອໃກ້ຊິດກັບຈຸດແຊ່ແຂງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມນີ້.
ອາຫານແຊ່ແຂງ: ເປັນອາຫານທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາຈຸດທີ່ເຢັນຫຼັງຈາກການແຊ່ແຂງ.
ອາຫານເຢັນ ແລະ ອາຫານແຊ່ແຂງ ແມ່ນລວມກັນເອີ້ນວ່າ ອາຫານແຊ່ແຂງ ເຊິ່ງສາມາດແບ່ງອອກເປັນ 5 ປະເພດຄື: ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້, ສິນຄ້າໃນນ້ຳ, ຊີ້ນສັດ, ສັດປີກ ແລະ ໄຂ່, ເຂົ້າ ແລະ ເສັ້ນເຝີ, ອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ສະດວກຕາມວັດຖຸດິບ ແລະ ຮູບແບບການບໍລິໂພກ.
ປະດິດ
Francis Bacon, ນັກຂຽນແລະນັກປັດຊະຍາຊາວອັງກິດໃນສະຕະວັດທີ 17, ໄດ້ພະຍາຍາມເອົາຫິມະເຂົ້າໄປໃນໄກ່ເພື່ອແຊ່ແຂງ.ໂດຍບໍ່ຄາດຄິດ, ລາວຕິດເປັນຫວັດ ແລະທັນທີທັນໃດກໍເຈັບປ່ວຍ.ເຖິງແມ່ນວ່າກ່ອນທີ່ຈະມີການທົດລອງທີ່ໂຊກບໍ່ດີກັບ bacon, ປະຊາຊົນຮູ້ວ່າຄວາມເຢັນທີ່ສຸດສາມາດປ້ອງກັນການກິນຊີ້ນຈາກ "ບໍ່ດີ."ນີ້ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຂອງເຮືອນທີ່ຮັ່ງມີໄດ້ຕັ້ງຫ້ອງນ້ໍາກ້ອນຢູ່ໃນເຮືອນຂອງພວກເຂົາທີ່ສາມາດເກັບຮັກສາອາຫານໄດ້.
ບໍ່ມີຄວາມພະຍາຍາມອັນໃດອັນໃດອັນໜຶ່ງອັນໃດອັນໜຶ່ງອັນໃດອັນໜຶ່ງອັນໃດອັນໜຶ່ງອັນໃດອັນໜຶ່ງອັນໃດອັນໜຶ່ງອັນໃດອັນໜຶ່ງອັນນີ້ ແມ່ນບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊ່ແຂງ.ມັນບໍ່ແມ່ນລະດັບຂອງການແຊ່ແຂງຫຼາຍ, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນຄວາມໄວຂອງການແຊ່ແຂງ, ນັ້ນແມ່ນກຸນແຈຂອງການແຊ່ແຂງຂອງຊີ້ນ.ອາດຈະເປັນຄົນທໍາອິດທີ່ໄດ້ຮັບຮູ້ວ່ານີ້ແມ່ນ Clarence Birdseye ນັກປະດິດອາເມລິກາ.
ມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາຊຸມປີ 1950 ແລະ 1960, ເມື່ອຕູ້ເຢັນໃນຄົວເຮືອນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫລາຍຂຶ້ນ, ອາຫານແຊ່ແຂງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຂາຍເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ.ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ດົນ, ການຫຸ້ມຫໍ່ສີແດງ, ສີຂາວ, ສີຟ້າທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Boz Aiyi ໄດ້ມີຢູ່ໃນຮ້ານຄ້າໃນຫຼາຍໆປະເທດຂອງໂລກແລະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ.
ສອງສາມປີຫຼັງຈາກສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ 1 Bozee ໄດ້ດໍາເນີນການສໍາຫຼວດພືດປ່າໃນຂະນະທີ່ເດີນທາງຢູ່ໃນແຫຼມ Labrador ໃນການາດາ.ລາວສັງເກດເຫັນວ່າອາກາດເຢັນຫຼາຍຈົນປາແຊ່ແຂງພາຍຫຼັງທີ່ລາວຈັບປາໄດ້.ລາວຢາກຮູ້ວ່ານີ້ແມ່ນກຸນແຈໃນການຮັກສາອາຫານ.
ບໍ່ເຫມືອນກັບ Bacon, Birdseye ອາໄສຢູ່ໃນຍຸກ freezer.ຫຼັງຈາກກັບຄືນມາເຮືອນໃນປີ 1923, ລາວໄດ້ທົດລອງກັບ freezer ໃນເຮືອນຄົວຂອງຕົນ.ຕໍ່ໄປ, Boz Aiyi ພະຍາຍາມແຊ່ແຂງຊີ້ນປະເພດຕ່າງໆໃນໂຮງງານແຊ່ເຢັນທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ.ໃນທີ່ສຸດ Birdseye ຄົ້ນພົບວ່າວິທີທີ່ໄວທີ່ສຸດໃນການແຊ່ແຂງອາຫານແມ່ນການບີບຊີ້ນລະຫວ່າງສອງແຜ່ນໂລຫະແຊ່ແຂງ.ຮອດຊຸມປີ 1930, ລາວພ້ອມທີ່ຈະເລີ່ມຂາຍອາຫານແຊ່ແຂງທີ່ຜະລິດຢູ່ໂຮງງານ Springfield, ລັດ Massachusetts ຂອງລາວ.
ສໍາລັບ Boz Aiyi, ອາຫານແຊ່ແຂງໄດ້ກາຍເປັນທຸລະກິດຂະຫນາດໃຫຍ່ຢ່າງໄວວາ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າກ່ອນທີ່ລາວຈະຄິດຄົ້ນຂະບວນການແຊ່ແຂງສອງຊັ້ນທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ບໍລິສັດຂອງລາວໄດ້ແຊ່ແຂງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ 500 ໂຕນຕໍ່ປີ.
| ການແນະນໍາຜະລິດຕະພັນ | ວັດຖຸດິບແມ່ນມາຈາກໂຮງຂ້າສັດແລະວິສາຫະກິດຈົດທະບຽນສົ່ງອອກໃນປະເທດຈີນ.ຕົ້ນຕໍແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນປະເທດຈີນ. |
| ສະເພາະຜະລິດຕະພັນ | Slice ແລະ dice, ໃສ່ຊ່ອຍແນ່ |
| ຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນ | ມັນມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງລີ້ນງົວ |
| ນຳໃຊ້ຊ່ອງ | ການໃຫ້ອາຫານ, ຮ້ານສະດວກຊື້, ຄອບຄົວວິທີໃຊ້: ຈືນ ແລະ ປີ້ງ. |
| ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ | ການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນລະດັບຕ່ໍາ -18 ℃ |
ລີ້ນຊີ້ນງົວສາມາດຕົ້ມ, roasted, ຫຼື marinated.ລີ້ນທີ່ຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດບາງແຫ່ງແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະກິນ, ແຕ່ລີ້ນດິບ, ສູບຢາ ຫຼື ເກືອຫຍາບແມ່ນມັກຈະມີຢູ່.ຫຼັງຈາກປຸງອາຫານ, ມັນດີບໍ່ວ່າຈະເປັນຮ້ອນຫຼືເຢັນ, ມີຫຼືບໍ່ມີເຄື່ອງປຸງ.ລີ້ນເຄັມແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວປຸງແຕ່ງແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆດ້ວຍນ້ໍາບີບ.ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຖືກຮັບໃຊ້ເຢັນ.ລີ້ນດິບສາມາດຕົ້ມດ້ວຍເຫຼົ້າແວງຫຼືຕົ້ມແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍອຸປະກອນຕ່າງໆ.ລີ້ນຊີ້ນງົວແລະລີ້ນງົວແມ່ນມີທົ່ວໄປທີ່ສຸດ, ເຊັ່ນ: ລີ້ນຊີ້ນງົວຄວາຍໃນຊອດ.
