ຊີ້ນຫມູຕົ້ມແຊ່ແຂງ
| ການແນະນໍາຜະລິດຕະພັນ | ວັດຖຸດິບແມ່ນມາຈາກໂຮງຂ້າສັດແລະວິສາຫະກິດຈົດທະບຽນສົ່ງອອກໃນປະເທດຈີນ.ວັດຖຸດິບນໍາເຂົ້າຕົ້ນຕໍແມ່ນມາຈາກປະເທດຝຣັ່ງ, ສະເປນ, ເນເທີແລນ |
| ສະເພາະ | Slice ແລະ dice, ໃສ່ຊ່ອຍແນ່ |
| ຄຸນລັກສະນະ | ອັດຕາສ່ວນຂອງໄຂມັນກັບບາງແມ່ນ 3: 7, ໄຂມັນແຕ່ບໍ່ greasy. |
| ນຳໃຊ້ຊ່ອງ | ເຫມາະສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕ່ອງໂສ້ຮ້ານອາຫານແລະອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ. |
| ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ | ການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນລະດັບຕ່ໍາ -18 ℃ |
Encapsulated ວິທີການແຊ່ແຂງ
ວິທີການ freezing ຫໍ່ຮູບເງົາ, ວິທີການ CPF ມີຂໍ້ດີຫຼາຍ: ຮູບເງົາສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ອາຫານແມ່ນ frozen ສາມາດຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງອາຫານ;ຈໍາກັດອັດຕາຄວາມເຢັນ, ໄປເຊຍກັນກ້ອນທີ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແມ່ນດີ, ແລະຈະບໍ່ຜະລິດໄປເຊຍກັນກ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່;ປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນ, ຜະລິດຕະພັນສາມາດໄດ້ຮັບການ thawed ຕາມທໍາມະຊາດ;ໂຄງສ້າງອາຫານມີລົດຊາດດີໂດຍບໍ່ມີອາຍຸ.
ເຕັກໂນໂລຊີການ freezing ultrasonic
ວິທີການແຊ່ແຂງດ້ວຍຮູບເງົາ, UFT ໃຊ້ຄື້ນ ultrasonic ເພື່ອປັບປຸງຂະບວນການແຊ່ແຂໍງອາຫານ.ປະໂຫຍດແມ່ນວ່າ ultrasound ສາມາດເສີມຂະຫຍາຍການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນໃນລະຫວ່າງການ freezing, ສົ່ງເສີມການ crystallization ກ້ອນໃນລະຫວ່າງການ freezing ອາຫານ, ແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງອາຫານແຊ່ແຂງ.ຜົນກະທົບຕ່າງໆທີ່ເກີດຈາກ ultrasound ສາມາດເຮັດໃຫ້ຊັ້ນຊາຍແດນບາງລົງ, ເພີ່ມພື້ນທີ່ຕິດຕໍ່, ແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຕ້ານທານຂອງຄວາມຮ້ອນອ່ອນລົງ, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະເພີ່ມອັດຕາການໂອນຄວາມຮ້ອນ.ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບການສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຂະບວນການການຖ່າຍໂອນຄວາມຮ້ອນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ultrasound ສາມາດສົ່ງເສີມການ nucleation ແລະ inhibition ຂອງການໄປເຊຍກັນກ້ອນການຂະຫຍາຍຕົວໄປເຊຍກັນ.
ເຕັກໂນໂລຊີຄວາມກົດດັນສູງ freezing
ຄວາມດັນສູງ freezing.HPF ໃຊ້ການປ່ຽນແປງຄວາມກົດດັນເພື່ອຄວບຄຸມພຶດຕິກໍາການປ່ຽນແປງໄລຍະຂອງນ້ໍາໃນອາຫານ.ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຄວາມກົດດັນສູງ (200 ~ 400MPa), ອາຫານແມ່ນ cooled ກັບອຸນຫະພູມສະເພາະໃດຫນຶ່ງ.ໃນເວລານີ້, ນ້ໍາບໍ່ແຊ່ແຂໍງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຢ່າງໄວວາ, ຄວາມກົດດັນຈະຜ່ອນຄາຍ, ແລະກ້ອນຫີນກ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເປັນເອກະພາບກໍ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນພາຍໃນອາຫານ, ແລະປະລິມານຂອງກ້ອນກ້ອນຈະບໍ່ຂະຫຍາຍອອກ, ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍພາຍໃນຂອງອາຫານ. ເນື້ອເຍື່ອແລະໄດ້ຮັບອາຫານແຊ່ແຂງທີ່ສາມາດຮັກສາຄຸນນະພາບອາຫານຕົ້ນສະບັບ.
