Chongqing ເຜັດໄກ່
ໄກ່ເຜັດແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງເສສວນ.ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມັນເຮັດດ້ວຍໄກ່ທັງໝົດເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ, ບວກໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວ, ໝາກເຜັດແຫ້ງ, ພິກໄທ, ເກືອ, ພິກໄທ, ມອນໂຊດຽມ glutamate ແລະວັດຖຸອື່ນໆ.ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນອາຫານດຽວກັນ, ມັນແມ່ນເຮັດຈາກບ່ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ໄກ່ເຜັດມີລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນເນື່ອງຈາກວິທີການຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຕ່າງໆ, ແລະເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງຜູ້ຄົນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ.ອາຫານນີ້ມີນ້ໍາມັນສີແດງສົດໃສແລະມີລົດຊາດເຜັດທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
ມັນສາມາດກິນໄດ້ໂດຍປະຊາຊົນທົ່ວໄປ, ແລະມັນເຫມາະສົມກວ່າສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸ, ເຈັບປ່ວຍແລະ infirm.
1. ຄົນທີ່ເປັນຫວັດ ແລະ ໄຂ້, ມີໄຟພາຍໃນສູງ, ຂີ້ກະເທີ່ ແລະ ປຽກຊຸ່ມ, ເປັນໂລກອ້ວນ, ຄົນເປັນຫວັດ ແລະ ເປັນໄຂ້, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ໄຂມັນໃນເລືອດສູງ, ຕ່ອມນ້ຳເຫຼືອງ, ຕ່ອມນ້ຳເຫຼືອງ, ບໍ່ຄວນກິນ;
2. ໄກ່ບໍ່ເໝາະສົມກັບຄົນທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນໃນທຳມະຊາດ, ຊ່ວຍດັບເພີງ, ພະຍາດຕັບແຂງ, ໜິ້ວທາງປາກ, ຜິວໜັງອັກເສບ, ທ້ອງຜູກ;
3. ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເສັ້ນເລືອດແດງ, ພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈຕີບຕັນ ແລະ ໄຂມັນໃນເລືອດສູງ ຄວນຫຼີກລ່ຽງການດື່ມນ້ຳແກງໄກ່;ຜູ້ທີ່ເປັນຫວັດທີ່ມາພ້ອມກັບອາການເຈັບຫົວ, ເມື່ອຍລ້າ, ແລະເປັນໄຂ້ຄວນຫຼີກລ້ຽງການກິນແກງໄກ່ແລະໄກ່.
ໄກ່ມີເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນສູງແລະເນື້ອໃນໄຂມັນຕ່ໍາ.ນອກຈາກນັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນຈາກໄກ່ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ, ແລະເນື້ອໃນຂອງມັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບໂປຣໄຟລ໌ອາຊິດ amino ໃນໄຂ່ແລະນົມ, ສະນັ້ນມັນເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.ທຸກໆ 100 ກຣາມຂອງໄກ່ທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງມີ 24 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນແລະ 0.7 ກຼາມຂອງ lipids.ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງເກືອບບໍ່ມີໄຂມັນ.ໄກ່ຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງ phosphorus, ທາດເຫຼັກ, ທອງແດງແລະສັງກະສີ, ແລະຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ B12, ວິຕາມິນ B6, ວິຕາມິນ A, ວິຕາມິນ D, ວິຕາມິນ K, ແລະອື່ນໆ, ໄກ່ມີກົດໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວຫຼາຍ - ກົດ oleic (ກົດໄຂມັນ monounsaturated). ແລະອາຊິດ linoleic (ອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated), ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol lipoprotein ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາ, ເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.
ເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນຂອງໄກ່ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ແລະມັນຖືກດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ເຊິ່ງມີຫນ້າທີ່ເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຮ່າງກາຍ.
